tag:www.shimonita-negi.com,2010://1 2010-04-13T10:18:13Z 群馬県下仁田町より下仁田ネギの情報を発信しております！！ Movable Type 3.32-ja tag:www.shimonita-negi.com,2010://1.136 2010-04-13T10:16:20Z 2010-04-13T10:18:13Z

今年もいよいよ下仁田ネギの苗の販売が始まります。 自家菜園で下仁田ネギを栽培し...

進＠ぜいたく庵 今年もいよいよ下仁田ネギの苗の販売が始まります。 自家菜園で下仁田ネギを栽培してみたい～～～と言う方が増えております。 地域によっては、下仁田ネギの育ちにくいところがあるようで、枯れてしまったと言う話も伺いましたが、以前、本場の下仁田ネギ顔負けの、ネギをに育てた 方もいらっしゃいました。自分で育てた下仁田ネギを食するのが楽しみなんですよね。 ネギ苗と併せて、ネギの肥料もご用意していますので、今年は自分で作った下仁田ネギですき焼きだ～～～～って方はこちらからどうぞ・・・・。 http://www.zeitaku.jp/negi/nae.htm 作る楽しみと食べる楽しみで2度おいしい・・・・？かな]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.134 2009-12-23T01:01:45Z 2009-12-23T01:25:44Z

←昨日は今年最後のすき焼きセットの出荷日でした。 前回（10日）と違い、今回の...

司＠ぜいたく庵 ←昨日は今年最後のすき焼きセットの出荷日でした。 前回（10日）と違い、今回のお客様はほとんどが自家用のようです。 きっとクリスマスイブに家族で召し上がるのでしょうね。 家族団らんの様子が目に浮かぶようです。

←贈答（お歳暮）の場合、受け取られた方に放置されなよう、念のためこのようなステッカーを目立つように貼っています。

←こちらは1万円のセット。 究極のすき焼きがご家庭で簡単にお召し上がりいただけます。 これを外食でたべたらいったいいくらになるんだろう。

←こちらは5千円のセットです。

誠に申し訳ありませんが、今年のすき焼きセットの出荷はもうありません。 来年の12月までお待ち下さい。(^^ゞ ]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.133 2009-12-11T23:10:04Z 2009-12-11T23:24:23Z

今週は出荷のピークに向かいネギの入荷も大量です。 進＠：「今日の入荷分はまだ～...

進＠ぜいたく庵 今週は出荷のピークに向かいネギの入荷も大量です。 進＠：「今日の入荷分はまだ～持ってきてくれないかい」 農家Aさん：「今週は掘るのが忙しくて、・・・・・」 進＠：「じゃあ持ちに行くよ～～」 農家Aさん「そうかい、助かるよ・・・」 と言うわけで、農家にネギを持ちに行ってきました。 荷台はいっぱいで載りきらず、助手席に載せてきた「おネギ様」です。 ネギが暖まってしまうと、悪くなってしまうので、寒い中、車のヒーターを切って、窓を開けて帰ってきました。いや～寒かった～～。 ]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.132 2009-12-11T03:43:34Z 2009-12-11T04:16:59Z

←12月になると毎日こんな感じの出荷量です。 10日は約150箱ぐらいの出荷で...

司＠ぜいたく庵 ←12月になると毎日こんな感じの出荷量です。 10日は約150箱ぐらいの出荷でした。

←ひと通り、ネギその他をダンボールに詰めて、再度確認しながら封をします。 （奥で目を光らせているのが社長です(^^♪

←これはLサイズの下仁田ネギです。

←これは2Lサイズ。 （左手を伸ばし、右手でシャッター。自作自演？）

午後の休憩に出されたお茶も冷えきってます。ヤマト運輸の夕方の集荷に間に合わせるため、お茶なんか飲んでるひまはありません。 （空いてるコップは・・・・・・・） すみません。私が飲みました(^^ゞ）

「えっ？社長！これなんですか？」 （そうでした。今日は「すき焼きセット」の出荷日でした。これは常盤館の割り下です。

夕方6時。無事出荷となりました。 こんな群馬の山奥から出荷した下仁田ネギが明日にはお客様宅へ、そして食卓へ、そして胃袋へ、 そして次の朝には・・・・・ 栄養になるんです(笑)]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.131 2009-12-11T02:58:28Z 2009-12-11T03:22:59Z

←とある下仁田ネギの畑です。 ご覧のとおりネギがぎゅうぎゅうに植わっています。...

司＠ぜいたく庵 ←とある下仁田ネギの畑です。 ご覧のとおりネギがぎゅうぎゅうに植わっています。 夏以降に植え替えをしなかったのかもしれません。夏場の植え替えの作業はとにかく大変なのでさぼってしまう農家もあるようです。このような場合・・・・・・・多くは語れません（汗、

←この畑のネギは立派です。 写真でも分かりますよね？

写真右は、掘り取ったネギを天日干しにしているところです。午前中に掘り起こし天日干しにして、夕方収穫します。このひと手間でネギがより甘くなるのです。 この畑は有刺鉄線で囲まれていました。「電流が流れているので危険」の表示がありましたが、イノシシよけです。イノシシはこの辺りでは"普通"です(^^♪]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.130 2009-12-11T02:29:29Z 2009-12-11T02:46:29Z

今年第1回目の「すき焼きセット」を昨日出荷しました。 すき焼きセットは年に2回...

司＠ぜいたく庵 今年第1回目の「すき焼きセット」を昨日出荷しました。 すき焼きセットは年に2回しか出荷しませんが・・・・^_^; ←こちらは、1万円のセットです。

←こちらは5千円のセットです。 すき焼きセットは年に2回、次回の出荷は12月22日になります。 クリスマスのバッチリのタイミング(笑) 詳しくはこちら＞＞]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.129 2009-12-05T09:40:57Z 2009-12-05T09:43:11Z

今年は、夏に植え替え時期に雨が多くて、植え替えた後は乾きすぎる程、 雨も無くネ...

進＠ぜいたく庵 今年は、夏に植え替え時期に雨が多くて、植え替えた後は乾きすぎる程、 雨も無くネギの成長に影響があったようです。そんな中、契約農家の方に 無理を言って、何とか掘り出してもらいました。50～60本選ぶのに、何百本も 掘り出さなくてはならず、農家泣かせの「殿様」です。 シーズン中3回の限定出荷ですが、今年は限定数がさらに限られそうな予感・・・・です。]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.127 2009-12-02T00:56:04Z 2009-12-02T01:26:42Z

１２月に入り、今年も本格的に贈答用の下仁田ネギの出荷が始まりました。 宅急便の...

進＠ぜいたく庵 １２月に入り、今年も本格的に贈答用の下仁田ネギの出荷が始まりました。 宅急便の集荷トラックも満載です。 「集荷のドライバーさん談：・・いよいよ今年もチョー忙しい時期が来ましたね～。出来るだけいっぱい出してくださいね～～～。佐川さんよりうちの方（ヤマト便）にだしてくださいね～～」 はいはい・・、荷物の取り扱いが丁寧な方が優先ですよ～～。 この時期の運送屋さんは戦場のような忙しさとか・・・・。どんなに忙しくても丁寧に扱ってほしいですものね・・・。 ]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.126 2009-10-17T02:15:03Z 2009-10-17T02:19:19Z

久しぶりに、馬山地区のネギ畑を見て回ってきました。夏に比べるとだんだん形も良く...

進＠ぜいたく庵
久しぶりに、馬山地区のネギ畑を見て回ってきました。夏に比べるとだんだん形も良くなってきたみたい・・。　肥料がじっくりと解けて効いていくので、これから本格的に太くなってくるんだそうです。 早くも、下仁田ネギが欲しいとの問い合わせが来始めました。「おいしい下仁田ネギはまだです」とお答えしております。
11月に入って、霜に2～3度あたって味がのってくるまで、もうちょっとお待ちください。 11月中旬には出荷できるかなぁ・・・。 ]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.123 2009-08-01T00:40:15Z 2009-08-01T06:00:28Z

今年の夏は、雨・・雨・・雨・・梅雨が明けたのか、明けてないのか？ そして涼しい...

進＠ぜいたく庵 今年の夏は、雨・・雨・・雨・・梅雨が明けたのか、明けてないのか？ そして涼しい・・・うだる様な暑さも嫌だけど、やはり夏は夏らしくないと、 海や山・川遊び・・など夏のレジャーが台無しじゃん！ だいいち、農作物だって困っちゃうでしょ～～～ ７月の低温で、稲の生長が良くない・・・なんて話も聞きました。 ここ下仁田も涼しい・・今日も雨、ネギも植え替えの時期なのに、 この天候のため遅れ気味みたい。例年だと、７月中旬から８月の中旬頃にするので、こんな調子で植え替えが間にあうのかなぁ～？]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.122 2009-05-01T07:32:35Z 2009-05-01T07:38:57Z

本格的なネギの植え付けの時期に合わせ、先日ねぎ苗を出荷をしました。 昨年下仁田...

進＠ぜいたく庵 本格的なネギの植え付けの時期に合わせ、先日ねぎ苗を出荷をしました。 昨年下仁田ネギを育てた方から、りっぱなに育ったネギの便りを頂きました。 うれしかったです～。 自家栽培の下仁田ネギの味は如何だったのでしょうか・・。 下仁田ネギは、昔の言い伝えで「下仁田ねぎは下仁田に置け・・・」と言われるくらい、 下仁田の土地柄に合っていたようです。 今年もお送りした方々のネギ苗が立派に育つことを祈念しております。 そう言えば、 ネギ苗が少し育ちだすと、中に葱坊主のような、「ギボ」と言うのが出来る 物がありますが、これは摘み取って、てんぷらにして食べてください。 結構おいしいと言う話ですよ。 ]]> tag:www.shimonita-negi.com,2009://1.121 2009-02-26T23:22:11Z 2009-02-26T23:33:08Z

今年の植え付け準備として、早くも畑づくりが始まりました。 堆肥を入れ、よく畑を...

進＠ぜいたく庵 今年の植え付け準備として、早くも畑づくりが始まりました。 堆肥を入れ、よく畑を耕します。そして4月の中旬頃からねぎ苗の植え付けが始まります。 良質の肥料をたっぷり入れるとねぎの生育がとても良いそうです。 （良いねぎを作るのには元が掛かるんだよ・・・・。○○さん談） ]]> tag:www.shimonita-negi.com,2008://1.119 2008-12-16T10:29:09Z 2008-12-16T10:49:47Z

日曜日は朝から雨降り。予想以上に強降りでした。前日の掘り立ての下仁田ネギが入荷し...

進＠ぜいたく庵 日曜日は朝から雨降り。予想以上に強降りでした。前日の掘り立ての下仁田ネギが入荷したものの、雨に濡れてしまいした。日に干せなくて葉がバリバリとしていて、取り扱いには要注意です。翌日は朝からとても良い天気になり、 さっそくネギを並べて干しました。
今年は12月にしては雨の日が多くて、下仁田ネギの掘り取りにはちょっと迷惑です。（降らなすぎても大変なんですけどﾈ・・・）]]> tag:www.shimonita-negi.com,2008://1.118 2008-12-15T08:18:16Z 2008-12-15T08:54:35Z

12月になると毎日100箱以上の出荷があります。多い日は200箱以上。お歳暮用...

司＠ぜいたく庵

12月になると毎日100箱以上の出荷があります。多い日は200箱以上。お歳暮用途も多く、特に大安の前日は出荷数も多くなるようです。お歳暮も大安なんですね。知らなかった^_^;

特にお歳暮発送には気を使います。熨斗（のし）の指定があれば忘れずに入れます。 何度もチェックしてから箱を閉じ、夕方に出荷になります。

2Lサイズのねぎになると大人の手首くらいの太さになります。太ければ良いと言う訳ではありませんが、上質な下仁田ねぎはこんな感じです。私が親戚から頂いたねぎとはあきらかに違います。

ちょうどこの日はすき焼きセットの出荷日でした。左が5,000円セット、右が10,000円セットです。 下仁田ねぎはもちろん、極上の和牛肉と原木しいたけetc・・・ 我が家のクリスマスもすき焼きにしよっと。（社割りで安くなるのかな？）

]]> tag:www.shimonita-negi.com,2008://1.117 2008-12-11T02:52:36Z 2008-12-11T03:31:25Z

親戚から頂戴した下仁田ねぎです。太さはS～Mサイズでしょうか。 この容姿から推...

司＠ぜいたく庵 親戚から頂戴した下仁田ねぎです。太さはS～Mサイズでしょうか。 この容姿から推測するとたぶん富岡産の下仁田ねぎ（新種物）だと思います。 軒下に1週間以上放置しておいたのでちょっと無残な姿になってしまいました(^^ゞ

一皮剥きました。剥きすぎると細くなってしまうのでこれくらいで止めときます。 それにしても青いです。本物の下仁田ねぎならこんなこと無いはず。もっと白いんですが・・・・

細かく輪切りにしたのは、かき揚げ用。切ってから斜めに切れば良かったと後悔^_^; かき揚げはねぎのみ。これの方が美味しいと言う話。小麦粉にちょこっと塩を入れるのがコツ。 左は丸田に切ったのを縦に半分。このほうが下仁田ねぎ独特のとろっとした美味しさが味わえると思ったので今回初挑戦！


でっきあがり～！！ そして、家族全員で“じっしょ～く”！



失敗です。 イマイチなので残ってしまいました（涙、






【美味しくなかった原因は？】 1・小麦粉が濃すぎた。かき揚げが餅のようになってしまいました。味見をしながら揚げればよかった。 2・ねぎがイマイチ。家族全員本物の味を知っているので「去年のが全然美味かった」と言われてしまいました。 そんな中でも丸田切りにして揚げた方が美味しかった。予想通りねぎの中身のとろっとした感じがでた。（ただやっぱり甘味が・・・）]]>