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2015年03月アーカイブ

下仁田ネギの苗を食べてみました。

投稿者: 司@ぜいたく庵 投稿日:2015年03月30日

収穫期の下仁田ネギは熱を通さないと、固い上に辛くて食べられたものではありません。
煮込むほどにあの甘くて柔らかい独特の食感になるのですが・・・・・・

では、
下仁田ネギの苗はどうなのか?

実はこれ、一般市場にはほとんど出回らない上、その販売期間も約1ヵ月(4月頃)のみ。なのでご存知の方は少ないのですが、生でもすっごく美味しいんです。
柔らかい上に香りが強くて、ネギ好きにはたまらないネギなのです。

以下ぜいたく庵の星野が5分、いや3分で調理?してみました。(^^♪

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「これでもか!」と、ざっくり包丁をたたいて、

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小鉢にてんこ盛り!

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今回は超シンプルなネギ味噌。ネギと味噌だけ。おすすめは十石味噌(安いのに本格的に美味い)

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アツアツご飯で召し上がれ!おかわり確実(笑)


地元にしか出回らない下仁田ネギの苗ですが、食べたい方はこちらから(毎年4月だけの限定販売)