なんだこれ！

このシートをかけた物は何かな・・・。ぜいたく庵がネギの契約している農家の畑の隅で発見！
その中は爪楊枝よりちょっと大き目の、生えたての下仁田ネギでした。
この時期は霜よけ用にシートをかけているのだそうです。そしてその数・・・、数十メートルの物が10作もあり、びっくり！この苗の量はいったい何本あるのだろう？
下仁田ネギの作付け面積は1反歩1万本くらいと言われているようなので、この数量だと何反歩植えるのだろうか・・・。
来年がまた楽しみです。

今年も出荷しました

今年は夏の猛暑と台風で大変なダメージを受けとても心配していました。が、結構しっかり育ったようです。とてもやさしそうな柔らかい感じの「下仁田ネギ」でした。
発送日と数量限定品ですので、あまりたくさんの方に食べていただく事が出来ないのが残念です。
今シーズンは先日初出荷となりました。
来年も楽しみにしています。

下仁田ネギのかき揚げ

まな板の鯉ならぬ「まな板の下仁田ネギ」。
一皮剥くと真っ白い素肌です。
（女房が「そんなきたないまな板で撮らないでよ。」って怒ってました(^_^;)

今回はネギとにんじん、桜海老を入れました。
ネギは5ミリ幅位に斜め切りしましたが、もっと大胆に切った方が美味しいかも？

私がすべて料理したのでちょっと不恰好なかき揚げになってしまいました(^_^;)
もらい物の水沢うどんと一緒に食べました。見た目は悪いですが味は最高でしたよ。
普段うまい、まずいをはっきり言う我が家の子供たちも、「とーちゃん。うめ～！」と絶賛してくれました。(^.^)v

今回はかき揚げでしたが、ネギの白いところをを5ｃｍ位に切って「下仁田ねぎの丸揚げ」にしたらもっと美味しいのではないかと思います。
ぜひお試しあれ。

下仁田ネギ　収穫だ～ッ！

やっと決断しました！
待ちに待った下仁田ネギ収穫です。
←このプランターネギは3本ともちょっと細めです。細めの方が美味しいと聞きますから期待大ですね。




←このプランターはどれも太く立派に育ちました。
細めの方がいくら美味しくたって、大きく育ってくれたのが嬉しいに決まってます。
勉強が出来るより、健康で丈夫な方が親としては嬉しいですよね。それと同じ(^.^)



根は思いのほかしっかり張っているので引き抜くのはたいへん。途中でちょん切れては困るので小さなシャベルで周りをほじくってから抜きました。
プランターは底が浅いので白い部分は短めです。食べるところは少なくなっちゃいますが、短い方が美味しいんですって(^.^)v

この状態で1日天日にさらします。そうするといっそう美味しくなるそうです。

さすが、素性の良い苗から育ったねぎだけあってどっしりと立派です。
ちょうど水沢うどんを頂戴したので明日は、下仁田ネギのかき揚げにする予定です。

食べちゃおうかな？

もういつでも収穫OKですが、どうせなら最高においしい時にしたいです。
色々と話を聞くともうちょっと待った方が良さそうな。もう少し葉が枯れるまで待つことにしました。
←のプランターに育ったネギはどれもLサイズくらいでしょうか？M～Lサイズ（細め）の方が美味しいです。

←こちらのプランターのネギはどれも太そう(^.^)
2Lサイズ相当だと思います。一時は葉がパンパンに膨れていましたが霜にやられてだいぶ葉がへたってきました。




一番太いネギの根元です。着物の胸元のような重なりで素性のよさが分かります。

殿様が出荷になりました。

桐箱入りの特選下仁田葱「殿様」が今年初出荷になりました。
素性が良いとかっこいいんですよ・・・？いやホント、惚れ惚れするような葱でした。

昨日の出荷風景

１２月に入りネギの出荷数がグッと増えてきました。ここ数日天候にも恵まれ、順調に出荷できます。
数年前１２月１０日ごろ雪が降り、ネギの掘り取りが出来なくて農家の方をはじめ大変な思いをした年がありました。
そして、そして今年はぜいたく庵の専用ネギ箱も出来上がりました。見た目も鮮やかなデザインで社内でも好評です。